From:
bahriyeku@hotmail.com
Subject: BÝLDÝÐÝMÝZ AMA BÝLMEZDEN GELDÝÐÝMÝZ ÞEYLER
Date: Mon, 16 Nov 2009 08:06:28 +0000
NEDEN
LOKANTA YEMEÐÝ, EKMEK ARASI YA DA FASTFOOD
YEMÝYORUM?
Ben inþaat mühendisi olmakla birlike yaklaþýk 18 yýldýr yemek sektöründeyim. Yemek Sanayici ve Ýþ adamlarý Derneði baþkan yardýmcýsý, Ankara Sanayi Odasý gýda komite üyesiyim.
Bu sürede öðrendiklerimi yazmaya sayfalar yetmez. Ancak birkaç bilgi aktarýrsam ne demek istediðim daha iyi anlaþýlýr.
Soya Kýymasý" adýyla satýlan ürün yaðý alýnmýþ soya küspesidir. 25 Kg torbalarda kg fiyatý 1,5 tl civarýndadýr. Kullanýrken ýlýk suyla ýslatýlýr 1 kg soya kýymasý 3 kg su emer, yani kullaným fiyatý kg da 50 krþ tan aþaðý olur. Gerçek etin 20 tl/kg olduðu yerde tabii ki sermaye önce bunu kullanýr. Maret, Pýnar vs gibi hazýr týp annemin köftesi gibi köftelerin tamamý soya katkýlýdýr. Þirin gözükmesi için de ambalaj üzerine mix kýyma, soya proteini vs. gibi farklý isimlerle yazýlmaktadýr. Yani et diye soya küspesi satýp, "annemin köftesi gibi" diye reklam yapýyorlar.
BÝTMEDÝ: Soya, granül veya toz halinde , beyaz , açýk kahve, koyu kahve , kýrmýzý, yeþil renkleri vardýr ve tadý nötüre yakýndýr. Cevizle karýþýp baklavaya, kýymayla karýþýp köfteye , unla karýþýp ekmeðe, keke
vs.ye giriyor.
"Marine kuþbaþý" diye bir et satýlýyor þimdi , normal kuþbaþý etten ucuz. Bir özel kimyasal karýþým suyla emdiriliyor. % 20 su basýlýyor ete , böylece fiyatý ucuzluyor. ancak bu tuzlar sizin kalp, þeker, tansiyon vs , rejimlerinize zarar verirmi bilmiyorsunuz. Yemeðe tuz atmýyorsunuz, ama baþka tuzlarý bilmeden yiyorsunuz. Yemek þirketinizin et giriþ faturalarýnda "mix kýyma" ve " marine kuþbaþý " var mý, bir kontrol edin bakalým.
PEYNÝR ALTI SUYU TOZU: Adý üstünde, peynir üretiminde kalan su sýcak plakalara püskürtülüyor, buharlaþma sonucu elde edilen toz. Nerede kullanýlýyor? Peynirli çizi de peynir mi var zannediyorsunuz. Tüm bisküvi ve kek sektörünün birinci sýnýf dolgu maddesi. kg fiyatý 50 krþ.Yediðiniz bisküvi, kek, kraker vs paketlerin üzerini bir okuyun bakalým içinde þeker ve un dýþýnda tanýmadýðýnýz kaç kalem malzeme var. Bir top keki toptancýsý 15 krþ a satýyor. anam-babam usulü un,yumurta ve yað ile yapsanýz 30 krþ malzeme maliyeti var, ambalaj, üretici karý, nakliye ve toptancý karý vs eklenince nasýl o fiyata satýlabiliyor? Çünkü kek deðil kek benzeri kimyasal bir þey alýp yiyoruz. paketin üzerini okuyun anlarsýnýz.
- bezelyenin kurusu öðütülüp fýstýk süsü verilerek tatlýlara konuyor.
- pul biberin, karabiberin, kimyonun vs ektractý var, kilosu 5 tl ye satýlan sucuklarda gerçek baharat mý var sanki. Bazýlarýnda zaten sucuk benzeri ürün yazýyor.
- Bir danadan 25-30 kg sinir çýkýyor . -40 derecede dondurup öðütüyor sinir unu yapýp sosise basýyorlar. Þarküteri rünlerine dikkatli bakýn. %100 dana diyor, dana eti demiyor, anlayýn iþte.
- tavuklarýn boyun , taþlýk, kanat ucu vs gibi ticari deðeri olmayan her yeri kemikleriyle öðütülerek "mekanik kýyma " yapýlýyor. Tüm tavuk sucuk ve salamlarýnda bu var, siz tavuklarýn göðüs etlerinin kýyma yapýldýðýný sanýyorsanýz fena yanýldýnýz.
Bütün bu iþler T.C.Tarým ve köy Ýþleri Bakanlýðý izni ile yapýlýyor. Tamamen ve her yönüyle gýda terörünün cenneti olan yurdumuzda izinle bunlar yapýlýrken siz varýn kaçak yapýlanlarý düþünün,
Bütün ekmeðe tavuk döner 2 tl ve yarýsý iþkembe.
GDO ne ki o daha yeni farkedildi, devede kulak bile deðil.
Bunlar iþin yemek faslý, daha gýda ambalajlarý var, koruyucular var vs. kýyamet kopuyor da bizim gýda mühendislerimizin sesi soluðu yok ortada, bir garip yemekçi inþaat mühendisi çarþý pazardan topladýðý bilgileri ortalýða döküyor.
<<bu kapýdan girene adýný degil derdini sorarýz biz...>>
Windows Live Hotmail: Arkadaþlarýnýz Facebook'taki güncellemelerinizi doðrudan Hotmail®'den görür.
_________________________________________________________________
Windows Live Hotmail: Arkadaþlarýnýz Facebook'taki güncellemelerinizi doðrudan Hotmail®'den alýr.
http://www.microsoft.com/windows/windowslive/see-it-in-action/social-network-basics.aspx?ocid=PID23461::T:WLMTAGL:ON:WL:tr-tr:SI_SB_4:092009 NEDEN
LOKANTA YEMEĞİ, EKMEK ARASI YA DA FASTFOOD
YEMİYORUM?
Ben inşaat mühendisi olmakla birlike yaklaşık 18 yıldır yemek sektöründeyim. Yemek Sanayici ve İş adamları Derneği başkan yardımcısı, Ankara Sanayi Odası gıda komite üyesiyim.
Bu sürede öğrendiklerimi yazmaya sayfalar yetmez. Ancak birkaç bilgi aktarırsam ne demek istediğim daha iyi anlaşılır.
Soya Kıyması" adıyla satılan ürün yağı alınmış soya küspesidir. 25 Kg torbalarda kg fiyatı 1,5 tl civarındadır. Kullanırken ılık suyla ıslatılır 1 kg soya kıyması 3 kg su emer, yani kullanım fiyatı kg da 50 krş tan aşağı olur. Gerçek etin 20 tl/kg olduğu yerde tabii ki sermaye önce bunu kullanır. Mxxet, Pxxar vs gibi hazır tıp annemin köftesi gibi köftelerin tamamı soya katkılıdır. Şirin gözükmesi için de ambalaj üzerine mix kıyma, soya proteini vs. gibi farklı isimlerle yazılmaktadır. Yani et diye soya küspesi satıp, “annemin köftesi gibi” diye reklam yapıyorlar.
BİTMEDİ: Soya, granül veya toz halinde , beyaz , açık kahve, koyu kahve , kırmızı, yeşil renkleri vardır ve tadı nötüre yakındır. Cevizle karışıp baklavaya, kıymayla karışıp köfteye , unla karışıp ekmeğe, keke vs.ye giriyor.
”Maxxne kuşbaşı” diye bir et satılıyor şimdi , normal kuşbaşı etten ucuz. Bir özel kimyasal karışım suyla emdiriliyor. % 20 su basılıyor ete , böylece fiyatı ucuzluyor. ancak bu tuzlar sizin kalp, şeker, tansiyon vs , rejimlerinize zarar verirmi bilmiyorsunuz. Yemeğe tuz atmıyorsunuz, ama başka tuzları bilmeden yiyorsunuz. Yemek şirketinizin et giriş faturalarında "mix kıyma" ve " maxxne kuşbaşı " var mı, bir kontrol edin bakalım.
PEYNİR ALTI SUYU TOZU: Adı üstünde, peynir üretiminde kalan su sıcak plakalara püskürtülüyor, buharlaşma sonucu elde edilen toz. Nerede kullanılıyor? Peynirli çizi de peynir mi var zannediyorsunuz. Tüm bisküvi ve kek sektörünün birinci sınıf dolgu maddesi. kg fiyatı 50 krş.Yediğiniz bisküvi, kek, kraker vs paketlerin üzerini bir okuyun bakalım içinde şeker ve un dışında tanımadığınız kaç kalem malzeme var. Bir top keki toptancısı 15 krş a satıyor. anam-babam usulü un,yumurta ve yağ ile yapsanız 30 krş malzeme maliyeti var, ambalaj, üretici karı, nakliye ve toptancı karı vs eklenince nasıl o fiyata satılabiliyor? Çünkü kek değil kek benzeri kimyasal bir şey alıp yiyoruz. paketin üzerini okuyun anlarsınız.
- bezelyenin kurusu öğütülüp fıstık süsü verilerek tatlılara konuyor.
- pul biberin, karabiberin, kimyonun vs ektractı var, kilosu 5 tl ye satılan sucuklarda gerçek baharat mı var sanki. Bazılarında zaten sucuk benzeri ürün yazıyor.
- Bir danadan 25-30 kg sinir çıkıyor . -40 derecede dondurup öğütüyor sinir unu yapıp sosise basıyorlar. Şarküteri rünlerine dikkatli bakın. %100 dana diyor, dana eti demiyor, anlayın işte.
- tavukların boyun , taşlık, kanat ucu vs gibi ticari değeri olmayan her yeri kemikleriyle öğütülerek "mekanik kıyma " yapılıyor. Tüm tavuk sucuk ve salamlarında bu var, siz tavukların göğüs etlerinin kıyma yapıldığını sanıyorsanız fena yanıldınız.
Bütün bu işler T.C.Tarım ve köy İşleri Bakanlığı izni ile yapılıyor. Tamamen ve her yönüyle gıda terörünün cenneti olan yurdumuzda izinle bunlar yapılırken siz varın kaçak yapılanları düşünün,
Bütün ekmeğe tavuk döner 2 tl ve yarısı işkembe.
GDO ne ki o daha yeni farkedildi, devede kulak bile değil.
Bunlar işin yemek faslı, daha gıda ambalajları var, koruyucular var vs. kıyamet kopuyor da bizim gıda mühendislerimizin sesi soluğu yok ortada, bir garip yemekçi inşaat mühendisi çarşı pazardan topladığı bilgileri ortalığa döküyor.
--
Saygilarimla.
Seyhan OZTURK
Bağımsız Distribütör
Network Manager & Wellness Coach
(Dagitim Agi Yoneticisi & Saglıklı Yasam Danismani)
http://aso.myflpbiz.com Saglik & Varlik istiyorsanız, ulasın, goruselim ...
http://dengelibirhayat.blogspot.com/msn&e-mail:seyhan.ozturk@gmail.com -----------------------------------------
Iyi Gorun, Iyi Hisset
Hastalanmadan Once Sagligini,
Yaslanmadan once gencligini koru...
